Cookies 3 chocolat (recette américaine) (2024)

Direction les États-Unis et leur fameux cookies aux 3 chocolats moelleux et croustillantsà la fois méga gourmands et surtout faciles, les enfants ne résistent jamaisà un bon cookie américain fait maison.

Cookies triple chocolat (recette américaine)

Quoi de mieux que de bons cookie pour fêter le 4 Juillet en contemplant les feux d’artifice, la recette est très simple même s’il fait chaud et que ça ne me tentait pas d’allumer le four mes filles me les réclamaient.

Revenonsà nos cookies triple chocolat, moelleux et humides assez épais mais si vous les préférez plus fin vous pouvezà l’aide du dos d’une cuillère les aplatir juste après les avoir sorti du four ils se dégonfleront en refroidissant.

Je vous conseille de cuire ces cookies pas plus de 10 minutes, il est vrai qu’à la sortie du four ils seront très fragiles mais ne vous inquiétez pas ils durciront en refroidissant.

L’ajout de la fécule de maïs permet de donner une texture molle et en même temps les garde compacte.

Il es indispensable de réfrigérer la pâte avant cuisson, si vous avez le temps laissez-la reposer toute une nuit (au minimum 2 heures) personnellement je la prépare le matin pour le goûter.

Conservation des cookies :

Après cuisson, les cookies se conservent au congélateur jusqu’à 3 mois.

Avant cuisson, former les boules et les placer dans un sac de congélation jusqu’à 3 mois.

Dans ces cookies j’ai incorporé 3 types de chocolat : chocolat au lait en morceau, chocolat blanc en pépites et chocolat caramel beurre salé en pépites. Si ces derniers sont introuvables vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat noir.

Avec cette recette je me joints à ma chère Sophie età son association Cuisiner pour la Paix pour saluer les américains dont c’est la fête national le 4 Juillet.

Comment préparer ces cookies :

Dans un saladier, battre à vitesse moyenne le beurre jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez la cassonade et le sucre et battre à vitesse moyenne jusqu’à une consistance mousseuse.

Incorporez l’oeuf et l’extrait de vanille.

Dans un saladier, mélangez ensemble les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, sel et bicarbonate de soude).

Incorporez à petite vitesse les ingrédients secs aux ingrédients précédents (on obtient une pâte assez épaisse).

Incorporez les morceaux de chocolat ainsi que les pépites.

Couvrez le saladier de film alimentaire et réfrigérer au moins 1-2 heures.

Retirez le saladier du réfrigérateur et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.

Préchauffez le four à 180 C (350 F).

Prélevez environ 1 c-a-soupe de pâte (vous pouvez comme moi utiliser une cuillère à glace) puis formez une boule. Déposez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour environ 8 à 9 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.

Les cookies sont fragilesà la sortie du four mais durciront en refroidissant.

Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson avant de les déposer sur une grille, puis laissez refroidir complètement.

Conservez les cookies dans une boite hermétique pendant 5 à 7 jours à température ambiante.

Enjoy !

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